Dark chocolate: બધાની પ્રિય ચોકલેટ, શું તમે જાણો છો તે કેટલી ગુણકારી છે ? – 5 best benefits of all time favourite chocolate
Dark chocolate: બધાની પ્રિય ચોકલેટ, શું તમે જાણો છો તે કેટલી ગુણકારી છે ? – benefits of chocolate
ચોકલેટ જે બધાની પ્રિય છે અને સૌથી વધારે બાળકોની. મોટા ભાગે આપણે બાળકો ને ચોકલેટ ખાતા રોકતા હોઈએ છીએ પણ શું તમને ખબર છે કે આ કેટલી ગુણકારી છે?
તો ચાલો આપણે જાણીયે ચોકલેટ ના ગુણો, જેને જાણ્યા પછી તમે તમારા બાળકો ને ચોકલેટ ખાવાથી રોકશો નહિ.
ડાર્ક ચોકલેટ પોષક તત્વોથી ખુબ ભરેલી છે જે તમારા સ્વાસ્થ્યને હકારાત્મક અસર કરી શકે છે. કોકોના ઝાડના બીજમાંથી બનેલો, તે ગ્રહ પરના એન્ટીઓકિસડન્ટોના સ્રોતમાંથી એક શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે. અધ્યય નો દર્શાવે છે કે ડાર્ક ચોકલેટ (સુગરયુક્ત નહીં) તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
1. પોષકથી ખૂબ ભરપૂર:
જો તમે ઉચ્ચ કોકો સામગ્રી વાળી ગુણવત્તાથી ભરપૂર ડાર્ક ચોકલેટ ખરીદો છો, તો તે ખરેખર એકદમ પૌષ્ટિક છે.
તેમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર પણ યોગ્ય માત્રામાં શામેલ છે અને ખનિજોથી ભરેલી છે. 100-ગ્રામ ની ચોકલેટમાં કે જેમાં
70-85% ડાર્ક કોકો શામેલ છે તે આટલા બધા ગુણો ધરાવે છે:
- 11 ગ્રામ ફાઇબર
- લોહ માટે 67% RDI
- મેગ્નેશિયમ માટે 58% RDI
- કોપર માટે RDI નો 89%
- મેંગેનીઝ માટે 98% RDI
- તેમાં પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત અને સેલેનિયમ પણ પુષ્કળ છે
- અલબત્ત, 100 ગ્રામ એ એકદમ મોટી માત્રામાં છે અને એવું નથી કે જે તમે દરરોજ પીવું જોઈએ. આ બધા પોષક તત્વો 600 કેલરી અને મધ્યમ પ્રમાણમાં ખાંડ સાથે પણ આવે છે.
આ કારણોસર, ડાર્ક ચોકલેટ મધ્યસ્થતામાં શ્રેષ્ઠ રીતે પીવામાં આવે છે.
કોકો અને ડાર્ક ચોકલેટની ફેટી એસિડ પ્રોફાઇલ પણ શ્રેષ્ઠ છે. ચરબી મોટાભાગે સંતૃપ્ત અને મોન્યુસેચ્યુરેટેડ હોય છે, જેમાં બહુ માત્રામાં બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે.
તેમાં કેફીન અને થિયોબ્રોમિન જેવા ઉત્તેજક પણ શામેલ છે, પરંતુ કોફીની તુલનામાં કેફિરનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોવાથી રાત્રે તમને જાગૃત રાખવાની સંભાવના નથી. – Dark chocolate
2. એન્ટીઓકિસડન્ટોનો શક્તિશાળી સ્રોત:
ORAC એટલે “ઓક્સિજન રેડિકલ શોષણ ક્ષમતા.” તે ખોરાકની એન્ટીઓકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિનું એક માપ છે.
ORAC ના મૂલ્યોની જૈવિક સુસંગતતા પર સવાલ ઉઠાવવામાં આવે છે, કારણ કે તે એક પરીક્ષણ ટ્યુબમાં માપવામાં આવે છે અને શરીરમાં તે સમાન અસર ન હોઈ શકે.
જો કે, તે ઉલ્લેખનીય છે કે કાચા, બિનપ્રોસેસ્ડ કોકો બીન્સ એ સૌથી વધુ સ્કોરિંગ ખોરાકમાં શામેલ છે જેનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે.
ડાર્ક ચોકલેટ કાર્બનિક સંયોજનોથી ભરેલું છે જે જૈવિક રૂપે સક્રિય છે અને એન્ટીઓકિસડન્ટો તરીકે કાર્ય કરે છે. આમાં પોલિફેનોલ્સ, ફલાવોનોલ્સ અને કેટેચિન્સનો સમાવેશ છે.
એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે કોકો અને ડાર્ક ચોકલેટમાં પરીક્ષણ કરાયેલા અન્ય કોઈપણ ફળો કરતાં એન્ટીઓકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ, પોલિફેનોલ્સ અને ફલાવોનોલ્સ હતા, જેમાં બ્લુબેરી અને અસાઈ બેરી (2) શામેલ છે. – Dark chocolate
3. રક્ત ભ્રમણ અને બ્લડ પ્રેશરમાં સુધારો કરી શકે છે:
ડાર્ક ચોકલેટમાં રહેલા ફ્લેવોનોલ્સ નાઇટ્રિક ઓકસાઈડ (3 વિશ્વાસનીય સ્રોત) ઉત્પન્ન કરવા માટે, ધમનીઓના અસ્તરને એન્ડોથેલિયમ નામનો સ્ત્રોત ઉત્તેજીત કરે છે.
નાનું એક કાર્ય એ ધમનીઓને આરામ કરવા માટે સંકેતો મોકલવાનું છે, જે લોહીના પ્રવાહના પ્રતિકારને ઓછું કરે છે અને તેથી બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.
ઘણા નિયંત્રિત અધ્યયન દર્શાવે છે કે કોકો અને ડાર્ક ચોકલેટ લોહીના પ્રવાહ અને નીચા બ્લડ પ્રેશરને સુધારી શકે છે, જો કે અસરો સામાન્ય રીતે હળવા હોય છે. – Dark chocolate
4. હૃદયરોગના જોખમને ઘટાડી શકે છે:
ડાર્ક ચોકલેટમાં રહેલા સંયોજનો એલડીએલના ઓક્સિડેશન સામે ખૂબ રક્ષણાત્મક લાગે છે.
લાંબા ગાળે, આને કારણે ધમનીઓમાં ખૂબ ઓછું કોલેસ્ટ્રોલ રહે છે, પરિણામે હૃદયરોગનું જોખમ ઓછું થઇ જાય છે.
હકીકતમાં, ઘણા લાંબા ગાળાના નિરીક્ષણ અભ્યાસોમાં એકદમ તીવ્ર સુધારો જોવા મળે છે.
470 વૃદ્ધ પુરુષોના અધ્યયનમાં, 15 વર્ષના ગાળામાં 50% દ્વારા હૃદય રોગથી મૃત્યુનું જોખમ ઓછું કરવા માટે નું એક કારણ કોકો મળ્યો હતો.
બીજા એક અધ્યયનમાં બહાર આવ્યું છે કે દર અઠવાડિયે બે કે તેથી વધુ વખત ચોકલેટ ખાવાથી ધમનીઓમાં કેલ્સીફાઇડ પ્લેક થવાનું જોખમ 32% ઓછું થાય છે.
હજુ સુધી અન્ય એક અભ્યાસમાં બતાવવામાં આવ્યું છે કે ડાર્ક ચોકલેટને દર અઠવાડિયે 5 કરતા વધારે વખત ખાવાથી હૃદય રોગના જોખમને 57% ઘટાડવામાં આવે છે.
અલબત્ત, આ ત્રણ અધ્યયન નિરીક્ષણના અભ્યાસ છે, તેથી તે સાબિત કરી શકતા નથી કે તે ચોકલેટ જ હતું જેણે જોખમ ઘટાડ્યું હતું.
જો કે, જૈવિક પ્રક્રિયા જાણીતી છે (લોહીનું દબાણ ઓછું થાય છે અને ઓક્સિડાઇઝ્ડ એલડીએલ), તે બુદ્ધિગમ્ય છે કે નિયમિતપણે ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાથી હૃદયરોગનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે. – Dark chocolate
5. તમારી ત્વચાને સૂર્યથી સુરક્ષિત કરે છે:
ડાર્ક ચોકલેટમાં બાયોએક્ટિવ સંયોજનો તમારી ત્વચા માટે પણ શ્રેષ્ઠ હોઈ શકે છે.
ફ્લેવોનોલ્સ સૂર્યના નુકસાન સામે રક્ષણ આપી શકે છે, ત્વચામાં લોહીનો પ્રવાહ સુધારી શકે છે અને ત્વચાની ઘનતા અને હાઇડ્રેશનમાં વધારો કરી શકે છે.
ન્યૂનતમ એરિથેમલ ડોઝ (એમઈડી) એ સંસર્ગના 24 કલાક પછી ત્વચામાં લાલાશ લાવવા માટે જરૂરી ઓછામાં ઓછી યુવીબી કિરણો છે.
30 લોકોના એક અધ્યયનમાં, 12 અઠવાડિયા માટે ફ્લેવોનોલ્સમાં ડાર્ક ચોકલેટનું સેવન કર્યા પછી, એમઈડી વધુ બમણી કરે છે.
જો તમે બીચ વેકેશનની યોજના કરી રહ્યા છો, તો પહેલાંના અઠવાડિયા અને મહિનામાં ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાનું વિચારો. – Dark chocolate
